Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de marzo, 2017

BACALAO AL PIL PIL

QUE TENDRÁ EL BACALAO QUE ENAMORA? Me encanta el bacalao y ahora en Cuaresma suelo tomarlo un montón. Hoy es viernes de Cuaresma y en casa solemos comer pescado. Que mejor que este bacalao al pil pil.  Una de las recetas que suelo utilizar es esta : La de Carlos Arguiñano.Enlace aqui . En el país Vasco el bacalao al pil pil es un plato mucho más elaborado y toda una delicia. Os pongo un video aqui de una de las formas tradicionales de hacerlo . Vale la pena verlo. Pincha aqui El bacalao al pil pil es un plato típico de la gastronomía vasca . El pil pil se refiere al sonido que se produce al confitarse el bacalao INGREDIENTES: ( Para 4 personas) - 4 trozos de bacalao desalado. Yo lo he comprado desalado y congelado. Importante con piel - 6 dientes de ajo - 1/2  guindilla - Aceite de oliva - Perejil para decorar PREPARACIÓN: - Yo lo compre congelado y desalado y lo descongele antes de usar - En una sartén pongo abundante aceite para que luego tengamos sufi

ARROZ AL HORNO

QUE CARGA DE SABOR!!! Ni que deciros que este arroz es un arroz que siempre triunfa. Tiene muchísimo sabor y una vez le has cogido el punto, que es rápido, es una receta ideal para fines de semana e invitados a comer. El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad de Valencia. Es un arroz seco, que se cocina en cazuela de barro ( sino tenéis.. hacerlo en cazuela normal) y en el horno. También se llamaba arroz paseado porque antiguamente no todos tenían horno y se llevaba a los hornos del panadero del pueblo y se le dejaba para que se hornease allí INGREDIENTES (Para 3 personas) ( Cazuela de 25 cm de diámetro) - 1 patata mediana - 100 gr. de garbanzos cocidos - 160 gr. de arroz redondo, yo he usado arroz bomba ( 2 tacitas tamaño  de café) - 320 gr. de caldo ( de cocido o pollo) o agua ( 4 tacitas tamaño de café) - 1 morcilla de cebolla o carne ( 100 gr. ) - 1 tomate grande de ensalada - 1 cabeza de ajo - 150 gr. de costillas de cerdo cortadas en tr

SOPA DE QUINOA Y VERDURAS ASADAS

ME HA CONQUISTADO! Esta sopa me ha conquistado por su exquisito sabor. Es una maravilla y además es muy sana. Tienes que probarla Fuente aqui La quinua o quinoa se cultiva principalmente en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos , chilenos y colombianos desde hace más de 5000 años. Crece tanto a nivel del mar como hasta los 4000 metros de altitud, aunque los principales cultivos están a 2500 metros. La quinua es un alimento muy completo y de fácil digestión. Podemos encontrarlo en diversos formatos como puede ser harina, fermentado para la elaboración de cervezas o chiche ( bebida tradicional de los Andes) o como este caso utilizado como si fuera una pasta o como pasta ( fideos, tallarines...). Tiene gran cantidad de magnesio y ayuda a relajar los vasos sanguíneos. Se utiliza también para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraña. En la conquista española se prohibió su uso a los europeos porque la quinua era muy utilizada en ceremonias y rituales

Printfriendly