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Mostrando entradas de julio, 2017

ENSALADA DE PASTA , AGUACATE, TOMATE Y AROMA DE LIMÓN Y CILANTRO

RICA Y RIQUÍSIMA!!

Hay ensaladas fáciles que siempre triunfan y esta es una de ellas.



INGREDIENTES:  ( Para 4 personas)
- 250 gr. de pasta. En mi caso espirales . Cilantro fresco  1/2 manojo ( dácil de encontrar en cualquier super) - 3 aguacates  - 4 tomates rojos - 2 limones - 2 cebolleta - Sal - Aceite de oliva
PREPARACIÓN: Las fotos hay más unidades
- Hiervo la pasta y refresco con agua fría. Reservo - Pelo el aguacate y quito hueso interior y troceo. Rocío de zumo de un  limón para que no se oxide

- Pelo y quito las semillas del tomate y troceo 

- Pico las cebolletas

- Pico el cilantro - En un vaso pongo zumo de limón , 3 pellizcos de sal y 50 gr. de aceite. Remuevo y añado a la ensalada. El zumo de limón que estaba con el aguacate también

- Mezclo todo


- Disfrútala!!

TARTA DE ESPINACAS Y MATO

O RICOTA! A  VUESTRA ELECCIÓN!

Esta vez lo hice con mato pero un queso fresco tipo ricota también puede serviros Es una receta súper rica. Hacer la masa no es tan difícil y marca la diferencia pero si os da mucha pereza podéis sustituirla por una masa brisa comprada!! jajaja


La masa de pasta brisa o masa quebrada en su origen pate briseé. Tanto se utiliza para hacer tartas, quiches o postres. Es diferente de la masa de hojaldre, en el sentido que la brisa es más compacta y se deshace menos

INGREDIENTES: ( Para 4 personas) (Molde desmoldable de 20 cm de diámetro)
Para la masa brisa, si la hacéis a mano: ( Con esta cantidad me sale para 2 bases. Una la congele para la próxima vez)
- 300 gr. de harina normal - 230 gr. de mantequilla fría - 67 gr. de agua .  - 1 cucharadita , tamaño de café, de sal
Para el relleno:
- 300 gr. de espinacas en hoja
- 1 cebolleta
- 3 huevos
- 150 gr. de nata liquida para cocinar o crema de leche
- 150 gr. de queso fresco tipo ricota o mato
- Sal y pimienta
- Aceit…

ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO

A MI MANERA!!

Es a mi manera porque yo añado ingredientes que no son típicos de la zarzuela, influencia de muchos guisos catalanes, como es el chocolate!! jaja Veréis que yo añado más caldo, pero a mi me gusta que quede tenga mucha salsa para luego rebañar con más pan. Espero que os guste! En casa triunfa!


La zarzuela además de ser un género entre musical y teatral típicamente español, también es un plato.
Es muy típico de la zona norte del levante español y Mallorca . Aveces también es denominado como la bullabesa española

INGREDIENTES:
(Para 4 a 6 personas)

- 1 litro de caldo de pescado. Si le agregas cascaras de gambas y cabeza estará más bueno
- 4 langostinos o gambas
- 4 escamarlans
- Mejillones, unos 10 a 15
- 4 rodajas de rape.
- 4 rodajas o medallones de merluza
- Anillas de calamar, unos 300 gr. aprox
- Harina para rebozar el pescado ( merluza y rape,)
- Aceite de oliva
- 4 cucharadas soperas de sofrito
- 60 gr. de coñac
- perejil
- Escalonias, unas 8

- 3 dientes de ajo
- 10 al…

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