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SOPA GADITANA!!

QUE FRÍO!!!

Para estos días de frío os traigo una sopita. Es una sopita de aprovechamiento, típica de Cádiz , aunque más que sopita es un puré. Me encanta por lo simple que es y lo bien que sienta. Anímate a prepararla!!

INGREDIENTES: (Para 4 personas)
- 250 gr. de pan duro del día anterior ( es una barra de cuarto) - 1 Kg de tomates maduros - 2 pimientos verdes - 100 gr. de aceite de oliva  - 1/2 litro de agua - 1 cebolla mediana - 2 dientes de ajo - 2 huevos  - Sal
- Hierbabuena o menta
PREPARACIÓN:


 - Pongo a hervir dos huevos . Metiéndolos cuando el agua esta fría y con sal ( que ayudará a pelarlos mejor luego). Desde que empieza a hervir son 10 a 12 minutos, máximo 15.


- Pelo los tomates y los parto en cuatro. Les quito las pepitas y luego los troceo en trocitos

- Caliento 500 gr. de agua y troceo el pan duro - Troceo los pimientos en trocitos chiquitines después de lavarlos y quitarles la pepitas - Troceo la cebolla y los dientes de ajo y empiezo a sofreírlos en el aceite

- Cuando …
Entradas recientes

TARTA DE QUESO NEW YORK CHEESECAKE

CON FRESAS!!!

Mi hijo Sergi es un forofo de las tartas de queso y siempre ando en la búsqueda de la tarta perfecta jajaja Esta es buenísima. La fuente de la receta es el libro Nueva York Recetas de culto ( basada en la tarta de queso del restaurante Junior´s) No la dejéis pasar! Esta buenísima!



INGREDIENTES.
( Molde de 23 cm desmoldable)

Para la base:

- 150 gr. de galletas tipo Digestive ( menos de un blister)
- 90 gr. de mantequilla

Para el relleno

- 500 gr. de queso crema tipo Philadelphia
- 4 huevos
- 150 g. de azúcar
- 400 g. de nata para montar (35% Materia Grasa)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 limón
- 40 gr de harina

Para la cobertura:
Para el coulis:

-500 gr. de fresones ( una vez limpios y sin hojas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 90 gr. de azúcar
- 60 gr. de agua
- zumo de 1/2 limón

Decoración:

- 18 a 20  fresones más o menos


PREPARACIÓN:

Lo bueno sería empezarlo a preparar un día antes

Para la base:

- Precaliento el horno arriba y abajo a 180 gra…

PASTEL DE CHOCOLATE NEGRO Y MERMELADA DE ARANDANOS

EL PASTEL DE TOMÁS

Tomás siempre me pide pasteles de chocolate y Sergi de queso. Como sabéis me gusta cambiar y este es el que le hice para su santo. Les encantó . Esta riquísimo!!

Me olvide del acento!!! jajaja



INGREDIENTES
(Para molde de 23 cm)

Para el bizcocho:

- 1 y 1/2 yogures de chocolate de 125 gr. ( yo he usado este)


- 4 huevos
- 3 frascos de yogur (medida) rellenos de azúcar
- 3 frascos de yogur (medida) rellenos de harina todo uso
- 1 y 1/2 frasco de yogur (medida) relleno de cacao en polvo sin azúcar (uso el de la marca Valor , la lata)
- 1 sobre de levadura ( tipo Royal para pasteles)
- 2 frascos de yogur (medida) rellenos de aceite de oliva suave

Para el almíbar

- 75 gr. de agua
- 75 gr. de azucar blanco normal
- Una cucharada sopera de mermelada de arándanos

Para el relleno

- Mermelada de arándanos , bastante. Yo he usado un tarro grande. compra 2 por si acaso

Primera cobertura:

- 100 gr. de nata líquida para montar, crema
- 150 gr. de chocolate negro de postres, para fundir, h…

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