miércoles, 21 de junio de 2017

BOCADILLOS DE BERENJENA, JAMON Y QUESO

RECHIFLAN!!

Me encantan fríos como calientes. Ahora que viene el verano es una buena idea para llevar para un picnic o una cena informal. Ya verás que ricas.! Te doy un consejo para que no sean amargas y si suaves



INGREDIENTES:
(Para 4 personas, 12 unidades)

- 2 berenjenas medianas
- jamón dulce lonchas finas ( 120 gr. aprox)
- queso tierno que se deshaga ( 6 lonchas aprox)
- pan rallado
- Sal
- Aceite
- 2 huevos para rebozar

PREPARACIÓN:

- Cortas las berenjenas en rodajas igual de grosor y las sumerges en bol lleno de agua con 3 pellizcos generosos de sal. Veras que a los 15 minutos el color del agua es marrón oscuro ( el de la foto llevaba solo 7 minutos) . Entonces las pasas por agua y secas con papel de cocina



- Haces parejas con las rodajas . Que tengan el mismo tamaño.
- Sobre una rodaja de la pareja pones un poco de jamón y un poco de queso ( 1/2 loncha doblada si la rodaja es grande) y la tapas con la pareja




- La rebozas primero en huevo batido con sal y luego en pan rallado



- La sofríes en aceite de oliva por los dos lados. Fuego medio, hasta que están doraditas ( es rápido)



- Las dejas sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante


- A disfrutarlas!!



1 comentario :

  1. Me encanta tu idea, definitivamente es grandiosa para un picnic, deliciosos tus bocadillos y me guardo la receta!
    Bs

    ResponderEliminar

Deja aqui cualquier duda o comentario que tengas